Receitas gostosas com aproveitamento integral dos alimentos

Por J.Costa


Alimentar-se com produtos saudáveis está cada vez mais caro, uma vez que os alimentos orgânicos ou integrais, por serem cultivados de uma forma menos agressiva e mais trabalhosa, possuem menos agrotóxicos e um valor nutricional mais alto.

Saiba como aproveitar seus alimentos de forma integral.

Saiba como aproveitar seus alimentos de forma integral.

Ao irmos ao supermercado, por exemplo, muitas vezes calculando o valor por cada grama de um determinado alimento, concluímos que a parte que ingerimos é de apenas 1/6 do todo, sem contar que as cascas das nossas frutas, legumes ou vegetais, são as principais responsáveis pela criação de chorume, um líquido que contamina o solo.

Assim sendo, para contribuirmos de forma efetiva e responsável para o nosso organismo e também para o planeta, confira uma receita saudável que é possível fazer através do aproveitamento integral dos alimentos:

Receita de panquecas de talo de brócolis

Massa

  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 ovo inteiro (peneirado)
  • sal a gosto

Recheio

  • Talos de brócolis
  • Azeitonas pretas
  • Tomate
  • Azeite
  • Tofú
As panquecas de talos de brócolis são saborosas e de baixa caloria.

As panquecas de talos de brócolis são saborosas e de baixa caloria.

Molho

  • 10 Tomates italianos
  • Cebola
  • Sal a gosto

Modo de preparo: Bata os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Em um recipiente separado, insira os talos de brócolis bem picadinhos, juntamente com as azeitonas, tomates picados e o tofu. Espedace o tofu, até sua consistência ficar semelhante a de um creme e então vá acrescentando azeite e sal a gosto.

O molho italiano se utiliza do tomate inteiro, sem desperdícios.

O molho italiano se utiliza do tomate inteiro, sem desperdícios.

Receita de molho italiano

O molho italiano já utiliza o tomate com a casca, de modo que agrega um maior valor nutricional às suas receitas, além de mais sabor e economia para você.

Para fazê-lo, é simples: basta lavar bem os tomates, cortá-los em cruz e reservá-los. Em uma panela insira a cebola e/ou o alho picado e refogue com um pouco de óleo. Após dourar, insira os pedaços de tomates acompanhados de meio copo de água quente. O próprio tomate já possui um caldo especial, de modo que este será a consistência do molho.

Agora é só despejar o molho sobre as panquecas e inserir queijo mussarela ralado por cima. Deixe gratinar no forno por 5 minutos e delicie-se com uma receita simples, barata e saudável!

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