Qual o melhor modo para fritar os alimentos

Por J.Costa


É óbvio que reduzir ou até mesmo eliminar as frituras da dieta é altamente recomendado, contudo, vez ou outra é difícil abrir mão de todo aquele gosto delicioso e crocante.

Qual o melhor modo para fritar os alimentos

Uma dica para reduzir os riscos das gorduras que podem estragar a nossa saúde é a seguinte:

1. O óleo mais saudável é o azeite de oliva.
2. Os alimentos absorvem menos óleo quando fritos no azeite.
3. Nunca misture óleos.
4. Não esquente demais o óleo. A temperatura ideal é 170 °C. Existem termômetros de cozinha para tal finalidade.
5. Quando colocar o alimento para fritar, certifique-se que ele está seco. A água pode alterar a composição e estabilidade do óleo.

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