Nhoque de batata doce

Por J.Costa


Praticantes de atividade física não dispensam a batata doce de suas dietas. Para variar o preparo deste excelente alimento uma boa pedida é o nhoque de batata doce.

Nhoque de batata doce

Ingredientes

2 Kgs de batata doce
1 xícara de farinha de trigo integral
4 claras de ovo

Preparo

Cozinhe as batas em panela de pressão por cerca de 40 minutos. Amasse-as e misture com a farinha e as 2 claras.

Ferva uma panela com água e jogue as “bolinhas” dentro. Com uma escumadeira retire as bolinhas que subirem.

Faça um molho de tomate puro cozido ou use algum como o “Molho de tomate zero, da Fugini”.

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