Lasanha de berinjela – Receita

Por J.Costa


A lasanha de berinjela é uma alimento saudável, gostoso e nutritivo. Veja como fazer esta delícia!

Lasanha de berinjela

Ingredientes

10 berinjelas grandes
1 kg de mussarela de búfala
1 punhado de folhas de manjericão
200 gramas de parmesão ralado
600ml de molho de tomate
Azeite, sal e pimenta-do-reino

Preparo

Corte as berinjelas em fatias finas e grelhe dos dois lados. Acrescente sal e pimenta e reserve.

Unte um pirex com azeite de oliva, coloque as camada de berinjela, molho de tomate, mussarela, manjericão, parmesão e um fio de azeite por cima. Repita a operação três vezes, coloque molho de tomate e parmesão.

Asse no forno por 30 minutos.

* Rende duas assadeiras grandes.

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