A dieta do Dr. Atkins ganhou popularidade e muita polêmica no final dos anos 90. Na teoria do médico reduzindo a ingestão de carboidratos o corpo precisa procurar outra fonte de energia e queima a gordura em um processo conhecido cientificamente por cetose.
Quantidade de carboidratos
Em uma dieta normal os carboidratos são de aproximadamente 200 gramas por dia, no programa do Dr. Atkins temos 4 fases:
1. Indução:
Em 2 semanas você deve forçar o corpo a entrar no processo de cetose limitando o consumo de carboidratos a 20 gramas por dia. Nessa fase a perda de peso é de 3 a 4 kg. São liberados carnes, queijos e outros produtos ricos em gordura incluindo vegetais com baixo teor de carboidratos como brócolis, tomate e alface limitando a 3 porções pequenas por dia.
Para evitar problemas recomenda-se o uso de suplementos vitamínicos e minerais.
2. Perda de Peso Contínua:
Aumenta-se a ingestão de carboidratos em 5 gramas por dia até que o peso esteja em torno de 5 kg acima do desejado.
3. Pré Manutenção:
Aumenta-se a ingestão de carboidratos até que a pessoa não ganhe peso.
4. Manutenção:
Mantém-se o hábito alimentar anterior pelo resto da vida.
Alimentos permitidos
Carnes(inclusive de porco e carnes gordas como o bacon), aves, peixes, verduras, frutas e ovos.
Alimentos proibidos
Todos os derivados de carboidrato, Arroz, pão, massas, farinhas, açúcar, bolo, além de leguminosas como ervilha, milho, lentilha e grão-de-bico. Queijos, leite e derivados também estão proibidos.
O grande problema e polêmica da Dieta do Dr Atkins é que alguns médicos afirmam que a mesma é muito “violenta” ao organismo.
O melhor é adquirir o livro para saber todos os detalhes e também procurar a ajuda de um profissional.
