Alternativas ao leite de vaca

Por J.Costa


Nós já abordamos em outra oportunidade os malefícios e benefícios do leite. Para aqueles que chegaram a conclusão que vale à pena consumir este alimento ou até mesmo para aqueles que tem intolerância ao leite de vaca, aqui estão algumas alternativas.

Existem muitas versões diferentes para os substitutos do leite incluindo alguns aromatizados e adoçados. Para simplificar a escolha vamos primeiro abordar o valor nutricional do leite de vaca.

Alternativas ao leite de vaca

Valor nutricional médio em 1 copo de leite puro (orgânico):

Calorias: 80
Calorias de gordura: 35
Gordura: 4g
Sódio: 85mg
Potássio: 300mg
Carboidratos: 4g
Fibra: 1g
Açúcar: 1g
Proteína: 7g
Vitamina A: 10% DV
Cálcio: 30% DV
Ferro: 6% DV
Vitamina D: 30%
Vitamina B12: 50% DV
Riboflavina: 30% DV
Folato: 6% DV
Magnésio: 10% DV
zinco: 4% DV
Selênio: 8% DV

Leite de Arroz

Calorias: 120
Calorias de gordura: 20
Gordura: 2.5g
Sódio: 80mg
Potássio: 0mg
Carboidratos: 23g
Fibra: 0g
Açúcar: 10g
Proteína: 1g
Vitamina A: 10% DV
Cálcio: 30% DV
Ferro: 4% DV
Vitamina D: 25%
Vitamina B12: 25% DV
Riboflavina: 0% DV
Folato: 0% DV
Fósforo: 15% DV

Leite de Amêndoa

Calorias: 30
Calorias de gordura: 25
Gordura: 2.5g
Sódio: 100mg
Potássio: 0mg
Carboidratos: 1g
Fibra: 0g
Açúcar: 0g
Proteína: 1g
Vitamina A: 20% DV
Cálcio: 30% DV
Ferro: 2% DV
Vitamina D: 25%
Vitamina B12: 50% DV
Vitamina E: 25% DV
Folato: 0% DV
Fósforo: 15% DV

Leite de coco

Calorias: 80
Calorias de gordura: 50
Gordura: 5g (100% saturada)
Sódio: 30mg
Potássio: 40mg
Carboidratos: 7g
Fibra: 0g
Açúcar: 6g
Proteína: 1g
Vitamina A: 10% DV
Cálcio: 45% DV
Ferro: 4% DV
Vitamina D: 25%
Vitamina B12: 50% DV

Conclusão

Atualmente todas as alternativas ao leite de vaca são enriquecidas com vitaminas e minerais a fim de torná-las semelhantes ao leite de vaca. Para determinamos qual a melhor opção devemos levar em consideração a necessidade nutricional.

No quesito proteínas, uma das melhores opções é o famoso leite de soja, já o leite de arroz deixa a desejar neste aspecto. É preciso considerar também a gordura dos leites de amêndoa e coco.

Tem sido introduzido no mercado também o Leite de cânhamo, no entanto, por ser uma planta que é considerada uma “prima” da maconha, já sabemos o quão será difícil vermos isso por aqui.

A única recomendação é evitar os substitutos adição de açúcar pois aumenta muito as calorias.

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One thought on “Alternativas ao leite de vaca

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